(denner.ch) - La culture de la pomme de terre fait face à des défis de plus en plus importants. Le changement climatique et les températures plus élevées compliquent sa production. La recherche et l’agriculture travaillent déjà à l’élaboration de nouvelles solutions. Désormais, Denner soutient un projet prometteur de la Haute école spécialisée bernoise, afin que les clientes et clients trouvent à l’avenir encore des produits comme les röstis, la purée et les chips dans ses rayons.

Le projet de la Haute école spécialisée bernoise, visant à augmenter les surfaces cultivées avec des variétés robustes en Suisse, est cofinancé par Denner et IP-Suisse, en collaboration avec Agroscope et l’ensemble de la filière de la pomme de terre. Lisa Züger, responsable du développement durable chez Denner, explique: «Ces variétés de pommes de terre sont moins sensibles au mildiou et devraient également être plus résistantes aux phénomènes météorologiques extrêmes, tels que la chaleur et la sécheresse. Les variétés robustes sont essentielles pour préserver la culture de la pomme de terre en Suisse sur le long terme.»

Elle ajoute: «En collaboration avec IP-SUISSE, Denner s’engage pour la préservation de la biodiversité en Suisse. La culture à grande échelle de variétés robustes serait également bénéfique pour les agricultrices et agriculteurs suisses. Moins de maladies signifient moins de recours aux produits phytosanitaires et moins de pertes de récoltes. C’est pourquoi nous soutenons ce projet de recherche prometteur. Notre but est de proposer ces variétés dans nos magasins dès qu’elles seront prêtes à être commercialisées.»

L’objectif du projet est de tester l’acceptation gustative et visuelle de ces alternatives robustes par les consommatrices et consommateurs. Denner joue ainsi un rôle clé en créant un lien entre la production agricole et la clientèle, tout en favorisant l’introduction sur le marché de ces variétés robustes. Denner accorde une importance centrale à la préservation de la biodiversité et à la réduction des émissions de gaz à effet de serre tout au long de sa chaîne de valeur, afin de réaliser ses objectifs de durabilité liés au climat et à la biodiversité.

Stefan Vogel, chercheur à la HAFL, déclare à ce sujet: «Nous avons constaté que la réduction des traitements fongicides a entraîné une diminution significative des risques pour les eaux de surface et les organismes aquatiques. L’objectif est une collaboration étroite tout au long de la chaîne de valeur – des producteurs à la clientèle en passant par le commerce.»

Informations complémentaires et interview avec Stefan Vogel de la HAFL
Quand les clientes et clients de Denner pourront-ils tester ces nouvelles variétés?
Lors d'une dégustation au printemps 2026, les pommes de terre ont été évaluées par un panel de 80 dégustateurs. À l’automne 2026, Denner distribuera des échantillons dans des magasins sélectionnés. Les nouvelles variétés de pommes de terre robustes seront remises gratuitement. En parallèle, un sondage sera effectué auprès de la clientèle. Si les retours sont positifs, Denner envisagera une intégration à long terme dans son assortiment.

Pour conclure, Stefan Vogel ajoute: «Les éléments clés sont une acceptation avérée par les consommateurs et consommatrices, des exigences minimales de qualité et des rendements stables, la confiance des producteurs dans les variétés, une disponibilité suffisante de plants ainsi qu’une capacité de stockage satisfaisante. Si ces critères sont remplis, une commercialisation à grande échelle sera envisageable.»