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E-Learning: Principes de base HACCP du mars 2026

05 février 2026

Cours & Events Suisse

Cet E-Learning vous offre un aperçu pratique des bases légales HACCP et du Codex Alimentarius. Vous découvrirez pas à pas les étapes les plus importantes du système HACCP. Cela vous permettra de comprendre comment garantir efficacement la sécurité alimentaire. De plus, les termes Food Defense et Food Fraud vous seront expliqués en détail. Vous apprendrez également comment vous protéger de manière ciblée contre les manipulations et les fraudes.

Thèmes principaux:
… Bases légales
… Codex Alimentarius
… HACCP selon Codex Alimentarius
… Définitions CP, oPrP, PRP, CCP
… Analyse de risques
… Food Defense et Food Fraud

L’E-Learning peut être suivi autonome pendant le mois de mars. Profitez de ce cours et inscrivez-vous.